Wineとアテ　円庄　の、日常日記

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 11月22日店主的にいろいろ思い出す日なのですが、今日は金曜日、明日は土曜日ですが、休前日ですね。 昨日はボジョレーヌーボー解禁日でしたが、Wineとアテ円庄的には数年前からスルーしております(笑) そして、それに関係なくイタリアの最高峰ラ・スピネッタ社のワインセミナーに参加してきました。 ラ・スピネッタ 👆詳しくはこちらでどうぞ。 店主が張り切って売っていたころは日本到着と同時に完全割当で、そしてもっと安かった・・・💦それでも当時としては高かったけれど。。。 あの頃にたくさん飲んでおいてよかったと他のワインともども実感しております。その環境にいられたことに感謝です。 Wineとアテ円庄でもオープン時にかなり買い込んで、2006，2003、2000ミレニアムヴィンテージで、バルバレスコ3種類とバローロも売らせてもらいました。店主は不遇な上乗せはしないと決めているので、当時の値段のまま29000円で召し上がっていただきました。 これWineとアテ円庄最高値ですが、今の小売価格より安いことに気が付きました💦 本当にいいワインでいい作り手です。その当主が来日してセミナーしてくださるとのことで、いそいそと出かけていきました！ 👆はい、もう説明いりませんね。名古屋の老舗有名イタリア料理店。八事日赤の角、イルソーレさんです。 店内はスピネッタ一色！！ 乾杯はスピネッタが買収したコントラッタのスプマンテで。 もちろん瓶内2次発酵。シャンパン以上の味わいと思います 。 すんごい、バルバレスコです。畑の差は個人の好みと言うことで。オーナーの増井さんはすぐ近くで働かれていて、地理上もメチャクチャお詳しいです。 お料理は2品。 ピエモンテ地方の伝統的なズッパ、 トフェイヤ。 豚の頭の部位がいろいろ入っていますが、臭みは全くありません。イメージが覆りますよ。 スピネッタのリヴェッティさんも「日本でこれが食べられるなんて！！！！」と驚愕するほどの出来でした。 ボリートミストは、簡単に言うとイタリア風おでん。

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。    2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。   12月年明けて1月と忘新年会コースお申し込み受付中でーす。  頑張る！！！！店主です。もう少しWineとアテ円庄を続けたいです。  9月に10年ぶりに行ってきたニュージーランド。 新たな発見はなくとも、凄い美味しいワイン達は健在。 で、企画しました。店主が住んでいたNZのワインのご案内です。  最近はいろんな国のいろんなワインが値上がりしっぱなしですよね。。。ことに、ピノノワールはよい、らしいものはドンドン目を覆いたくなるばかり。。。 店主も頑張って探しているんですが、これ！！って目を付けて買うとすぐに売切or値上げになってしまいます。。。(´；ω；`)ｳｩｩ  というわけで、思い切って店主が住んでいたNZの本物ピノノワールを特別価格でご案内します！！！ 👆じゃーーーんん ＮＺでも一番南＝南極が近くなるので冷涼。 私も大好きなセントラルオタゴのピノノワールです。有名都市だとクイーンズランドです。 店主も行きましたが、ここのピノノワール大好きです。  こちらは全房発酵で新樽の！！フレンチオークにて8ヵ月熟成。 深く浸透するような味わいです。 しかも！！！少し寝かせて落ち着いてきた２０２０ヴィンテージ。 ボトル価格ズバリ！！5500円です。Wineとアテ円庄は税込み価格です。  是非是非是非、お召し上がりいただきたく、2度とできない価格でご用意いたします。 アテ料理と一緒でも、2次会でワインだけでも、どちらもおまちしております。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはござい

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。 先週は腰が久しぶりに悪化して、お休みいたしましたが（でもお電話は一切鳴らず。。。(-_-;)） 医者通いで何とか徐々に良くなり、今週は月火水とご予約いただけて嬉しい店主です。 木曜日は昼からお勉強ですごいワインメーカーのランチへ。金曜日は祝前日ですがご予約ございません・・・😢 11月最終週はご予約山盛りで本当に久しぶりにすごく頑張れる予感。 12月は・・・で2024年も終わりますね。Wineとアテ円庄は終わりませんように・・・・(;^_^A ワイン好きなお客様のおかげで 👆こんなすごいワイングラスで開いております。 ジュヴレ・シャンベルタンは3500円、ボーヌは3000円、シャブリプルミエクリュは2000円。 いずれも110ｍｌ入れております。安いか高いかはご判断下さい。 12月ほとんどご予約ございません・・・💦 12月１月と特別お得な忘新年会コースご用意しております。 来年早々、また大切なお知らせもあります。 是非ご予約お待ちしております。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。 昨日もワイン好きなお得様のおかげで独り言回避できました。そしてそんな今日は店主の腰が思わしくなくちょっと立っていられないので、ご予約も全くない状態なので医者回りをして仕込みだけします・・・ そして、すごいワイン空いております👇 どちらも飲み頃迎えて状態がいいです。 昨日のブルゴーニュラバーなお客様からも合格点。 ボーヌはプルミエクリュの2008ヴィンテージ。 ジュヴレ・シャンベルタンは2012。この作り手は貴族が金に糸目をつけず作っていてとても美味しくコスパもよかったのですが、貴族だけに気まぐれで突然解散。店主お気に入りの作り手でしたが、現在はもう手に入りません。 ボーヌは3000円、ジュヴレ・シャンベルタンは3500円。 どちらも1グラス110mlいれています。 高いか安いかはご判断下さい。 はっきり言ってアテがなくても飲めるワイン(笑) 久しぶりの金曜日のご予約がある明日😭😭😭😭😭😭 嬉しすぎる貸切です。 来週はまたしてもほとんどご予約ないのです・・・。 12月もほとんどご予約ないので格安忘年会のご予約もお待ちしております。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだ

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。 土曜日は予想通りで・・・👇 でも今週は今日は貸切、水曜木曜はご予約ございませんで、少しだけホッとしている店主でございます。 上記2種類の飲み頃超ウマワイン、ございますので。 格安忘年会プランもご検討くださいませ。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。 2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。 今日土曜日もご予約がなく仕込み三昧になりそうな、店主でございます。 でも一昨日はご予約に久しぶりの2次会なグループさま、昨日は有難い貸切で、週明け連続な独り言営業を忘れられるほどの2日間でした。ありがとうございます。 来週も週初めから貸切のご予約で、水曜木曜はご予約なくまた凹みますが・・・久しぶりの週末のご予約もあるので、咽び泣いております。 👆こちらのシャブリプルミエクリュ・フールショームという有名畑もの。2016ヴィンテージでこれも状態よすぎでした！ ですので、グラスでご用意いたします。 110ｍｌ入れております。1杯2000円でご用意いたします。 飲み頃の判断力、コスパには絶対的な自信を持っておりますが、 安いか高いかはご判断下さい。 同時にこちらのボーヌプルミエクリュも。👇 ボーヌプルミエクリュ2008 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 2024年忘新年会コース 👆ご予約承ります。 今日明日は久しぶりのご予約があり、喜ぶ店主でございます。 ワイン会であまりに状態が良かった、スーパーブルゴーニュ。ボーヌのプルミエクリュ2008ヴィンテージ。 グラスでもご用意いたします。110㎖入れております。 特別なリーデルグラスに注ぎます。ワングラス3000円です。 高いか安いかはご判断下さい。 それに合わせて、というわけではないのですが、先日のワイン会↓ でデザートワインに合わせるようにいただいた、ブルーチーズのケーキが美味しかったので、NZのブルーチーズを使って、ドライフルーツのラム仕込みにゴディバのココアパウダーを入れてケーキを焼こうかと思っています。まだドライフルーツが23年熟成のラムを吸い込んでいないので、焼くのは土曜日かな～で、焼き上げてからさらに熟成で、お出しできるのは再来週かな？？と思っております。 2日連続で独り言で、お高い初玉子まで落としてしまい、悲報続きな店主ですが、今日明日と頑張れます。感謝。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けてい

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 今日も(笑)ご予約ございません。 Wineとアテ円庄は何としても2025年を迎えたいので、通常とは、もちろん内容は違いますが、格安な年末年始プランを考えました。詳しくは👇 2024忘新年会のコース 最近セコ蟹が調子いいです。今日もボジボジします。NZのアボカドオイルと和え物でいかがでしょうか？ ウルトラ価格な2016年ヴィンテージの北イタリアの白が良いと思います。 ワインも召し上がっていただけなくなってきたので、ウルトラスーパーなブルゴーニュワインそろそろグラスワインでご用意しようかと思います。 また詳細はご案内しますね。 昨日のワイン会の様子です。 店主が南アフリカで発掘してきたワインやNZの未輸入なワイン、店主が現地で育てた葡萄で作られたワイン、スーパーブルゴーニュなど、盛りだくさんな内容でした。 そしてグラスを洗うところから始めます(笑) ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っておりま