Wineとアテ　円庄　の、日常日記

2023年6月20日で５周年を迎えました。 心より御礼申し上げます。ありがとうございます。 5周年祭のご案内です。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！多分もう梅雨明けですよね？？、蒸し暑っい非常に名古屋な夏の今朝です。 昨日はお得意様のおかげでまたしてもお勉強な瑞浪でした。 天然の鮎ってこんな風に食べられるんですね、ほんと仕入れって大切です。 👆詳しくはまた書きますね。 おかげさまで今週の水曜日から連休明けの月曜日まで前日ご予約を頂いております。 7月13日(木)～15日（土）　 テーブル予約 7月18日(火)　 貸切 7月19日(水)　 貸切 7月20日(木) 貸切 7月21日(金) 貸切 7月22日(土) 満席 7月26日(水) 貸切 7月28日(金) 貸切 非常～に嬉しい悲鳴でして、店主仕込みが全く追いつきません💦今日はお持ち帰りのご予約があり、＆仕込みDAYとさせていただきます。 間に合わなければ明日も・・・💦というか、最近当日のお客様が全くなくて、店主頭を抱えております。。。 来月は5周年祭もありますが、ご予約まだまだ少なくて。。。 8月21日(月) 貸切 8月23日(水) 貸切 8月26日(土) あと3席まで 18日(金）19日(土）25日(金）と週末がガラガラの状況でして・・・・😢 期間中の独り言営業は辛いので何卒よろしくお願い申し上げます。 こちらは普段の感謝の気持ちで開催いたしますので、リピーターの方のみのご予約とさせていただいております。 何卒ご理解くださいませ。 空席ある場合は2次会もウエルカムでございます。ご予約お電話お待ちしております！！！ 気合入れて...

平素は格別のお引立てに預かり厚く御礼申し上げます。 さて、当店は、 2023 年 6 月 20 日に丸 5 年を迎えました。 オープン以来、幾多の多難を乗り越えて、店が存続できたのは偏にお客様、お取引様をはじめ、普段支えてくださる皆々様のお陰と深く感謝しております。 謝意を込めまして 8 月 18 日（金 ) ～ 26 （土）まで 、 5 周年祭を開催させて頂きたいと思います。期間中、 5 周年特別お任せアテ料理コースにお料理に合わせたワイン４杯のペアリングコースを 6500 円（税込） にてご用意させて頂きます。このお任せアテ料理ペアリングコースはご予約でお願い致します。グループ様は６名様で各種１本お付けいたします。皆様のご来店を心よりお待ちしております。 なお、今年の５周年のご挨拶が店主の個人的な事情により遅れてのご案内になりましたことお詫び申し上げます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2023 年 7 月 　　　〒 460-0003 　　名古屋市中区錦３－６－１５　たての街ビル B ２ 080-9107-4087 Wine とアテ円庄の FB でもメッセージ、ご予約承ります。 　 winetoate.enshou@gmail.com Wine とアテ　円庄　　 店主　髙阪　珠美

2023年6月20日で５周年を迎えました。 心より御礼申し上げます。ありがとうございます。 今年の5周年祭は後程お知らせいたします。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！もう今日から名古屋の夏が本領発揮で35度超えか？？？な、恐ろしい名古屋です。 店主昨日は大切な友人の四十九日のお参りに行ってきました。日帰り弾丸でしたが、少しは喜んでくれてるかな？こっちも気合入れて頑張っていかないとな、って話してきました。 そんな7月は赤字だった周年月6月とはかわり、おかげさまな感じでご予約を頂いております。 7月 5日(水） 密にならない満席 7月 7日(金）　貸切 7月18日(火)　 貸切 7月20日(木) 貸切 7月21日(金) 貸切 7月26日(水) 貸切 7月28日(金) 貸切 となっております。他の日もテーブルが埋まっている日もございます。有難いことです。ふがいない店主ですが全力で頑張ります！！！ 👆お褒めいただいた伊勢海老ちゃんでーす。 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパ...

2023年6月20日で５周年を迎えました。 心より御礼申し上げます。ありがとうございます。 今年の5周年祭は日を改めてパワーアップして計画しております。またお知らせいたします。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！相変わらず夜中の激しい雨、そして晴れ間があり、蒸し暑くなってきた名古屋です。 周年月だった6月は後半戦ほとんどご予約がない状況で・・・・開業以来の最低の売上でもちろん赤字でした。 これも店主のふがいなさ・・2023年後半戦頑張ります！！ でもそんな6月最終日な昨日は、グルメなお得意様にもお褒めいただいて、コロナ以来なお客様にも松浦さんのトマトムースもお褒めいただいて、おかげさまな最終日でした。 ありがとうございました！！！ そして、おかげさまで今月7月は結構なご予約を頂いており、今日は思いっきり、仕込んでいかないといけません。 明日は日帰りで川崎へお参りへ行くため、今日はご予約ない限り21時閉店とさせていただきます。 👆ちなみに、冷凍ものでない活けの伊勢海老はそのまんま蒸すと、皮と身の間がミッチリで、甘みも口いっぱいです。 👆昨日のお客様の分は卵も入っていたので身の上に散らして、自家製タルタルソースを添えています。 こちらで８００Gありましたので、足と股の身もキッチリ入っています。こちらは店主がムキムキして冷たいスープ仕立てにしました。いいお出汁が出て、甘くなります。嬉しいスープだと思います。 ワインは朝日町ワインのリースリングフォルテ＆リオンお喜びいただけました！！ 7月はご予約いっぱいで、8月は5周年イベントします。 2か月気合いっぱいで頑張ります！！！よろしくお願いいたします。 通常営業に戻してからも、お食事の方は...

2023年6月20日で５周年を迎えました。 心より御礼申し上げます。ありがとうございます。 今年の5周年祭は日を改めてパワーアップして計画しております。またお知らせいたします。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！明け方からのすごい豪雨のあと、晴れてきて、ゲロンチョに蒸し暑い名古屋です。 月曜日の独り言営業の後、昨日一昨日となんとかお客様に来ていただけて独り言営業回避なWineとアテ円庄です。 今日と明日はご予約いただいていて、土曜日はございません・・が！！！！ 7月に入って来週からはご予約をけっこいただけて超絶嬉しい店主です。5周年祭は8月を予定しております。またこちらでもお知らせしたいと思います。 というわけで、ご予約ない中無茶買い込んでしまった、活け伊勢海老・・・。 👆活きた生の状態で、蒸しあげると 👆きれいな赤色に上がります。 身の方はオードブルでマタと足は店主がほぐして冷たいスープ仕立てで。 ははは・・・お魚屋さんの圧で買い込んでしまいました。。。5匹もいるよ～(;^ω^)(笑) というわけで急遽Wineとアテ円庄活け伊勢海老祭り開催です！！！お問い合わせください。驚くコスパでご用意いたします。 👆こちらの脂ノリノリなイワシは店主のアテとなりました(笑) もう一度張っておきます。活け伊勢海老祭り開催します！！！ あ・・・手間かかりますので店主のためにお電話くださいね💖 ワインは日本のリースリングリオン＆フォルテ、がオススメ。コスパのある意味のある国産ワイン。山形朝日町ワインです。

6月20日で５周年を迎えました。 心より御礼申し上げます。ありがとうございます。 今年の5周年祭は日を改めてパワーアップして計画しております。またお知らせいたします。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！梅雨の合間、蒸し暑い名古屋です。 土曜日はお得様のお一人様が石巻の牡蠣のお問い合わせでしたが、残念ながら売りきりで、でも愛知産のトリ貝や昆布締めの赤ハタなどお召し上がりいただけて、終始グルメなお話で、独り言営業回避でした。ありがとうございました。 たっぷり仕入れた美味しい素材は店主のアテになり、ワインがススんで、あなたがしてくれなくても、の、最終回に怒りながらさらに酒が進み、昨日はやや二日酔い気味で・・・(笑) 👆三重県産天然活〆赤ハタのカルパッチョ 👆愛媛産活け鱧の湯引き。梅肉ソースで香草野菜がいくらでも入ります♬ 👆トリ貝は愛知産もちろん生！開田高原のクレソンと柚子胡椒のソースで。 今日は北海道産の生ホッキ貝ございます♬甘夏のソースが美味しいかな～(^^♪ しかし、このワインも本当に魚介系統とは相性が合います。👇 ほぼ1本飲んじゃいました(笑) 👆こちらの琵琶湖天然鮎のコンフィ＆リエットとも合うと思います。この天然鮎は店主が今まで出会ったことがない大きさです。これで成魚で、店もの特有な頭とえらが発達していて唯一食べられません。養殖ならすぐに柔らかくなるんですけどね。 今週で6月も終わりますね。2023年も半分終わってしまいました。店主的には大変つらいことがあった半年でした。 でもめげずに頑張らないと向こうから怒られるな。。 7月は少しづつですがご予約いただいております。 5周年パワーアップ企画は8月に予定しております。ま...

6月20日で５周年を迎えました。 心より御礼申し上げます。ありがとうございます。 今年の5周年祭は日を改めてパワーアップして計画しております。またお知らせいたします。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！なんだか曇ってきてでも晴れ間もある？？蒸し暑い名古屋です。 さて、周年月6月は後半戦が6周年を迎えられるのか不安な悲惨な状況で・・・昨日の金曜日も独り言営業で、今日もご予約はなく。。。(-_-;)というか来週末までご予約はなく、周年月6月後半はほぼ独り言営業な感じで、全くもって危機を感じる周年月な6月です。。。 連休明けの火曜日は開業記念日で辛うじてグルメなスイーツご夫婦のご予約でスタートできたものの、元デパート王子に石巻の最高な地物牡蠣パスタをお褒めいただけた以外は、全くの独り言で・・・、今日もご予約はなく凹んでおります。 今日の店主のアテになる可能性大ではありますが！！！ 愛媛の活鱧、三重産の天然活〆の赤ハタの昆布締め、宮城産の自家製あん肝、他チョコチョワインがススムアテはいろいろございます。 👆マジ美味しい、岩手のデラウエア。 他、ワインは濃いめのイタリアの白、鮮魚を邪魔しない国産のお値打ちな白、2015ヴィンテージのスーパータスカンな赤など、グラスワインご用意できます。 👆フルーツ姫からの最上最強な山形東根村のさくらんぼ、少しお裾分けしてもいいですよ、で、ご用意します。 2次会な方も超絶ウエルカムでお待ちしております。 080-9107-4087までお電話くださいね。頑張ります。 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブロ...