3月8日土曜日、お席ございまーす。南アフリカ日記その⑪

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

昨日は久しぶりのハサミ王と優しい鉄王のご来店で、

この南アフリカワインは気に入っていただけて、とくにテナシティセミヨンはご好評でした。

今日もお席ございまーす。

そ・し・て・来週はなんと！！！全日ほぼ満席です。でも3月後半は・・・・なので、お電話お待ちしておりますね💖

さて、南アフリカ日記の続きです。

いよいよ、前半のプログラムの最終日です。ただ、店主は2週間ぶっ通しのコースを選んだため、この日のワイナリー及び、ペンギンちゃんたちとは来週もまた会えるのです。

コンスタンシアグレンは去年も来ました。やはり素晴らしい景色が広がっているワイナリーです。

この日はとにかく暑くて、（次の週は涼しかった）この美しい畑の中を歩いて行ったのですが、ワインの前にビールを特別に用意してくれました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

地ビールでとっても美味しかったです。

一生懸命説明してくれている。彼も何年か前に南アフリカNO１醸造家に輝いています

お料理は、またしても大好物なスプリングボックの生ハムにピザ。この研修ツアーまでチーズとかパンとかバターとか一切口にしていなかったため、もうね、美味しくて(´；ω；`)ｳｩｩ。

👆はしゃぐ店主。

👆レストランの前で集合写真。前半戦はこれが最後のワイナリー訪問です。

そしてペンギンちゃんたちに会いに、

前半戦最後の晩餐ではペイントで楽しんじゃったりします。

続く

Wineとアテ円庄は5名様で貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

ワインもとびっきりなのたくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。