Wineとアテ　円庄　の、日常日記

ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね 。 今日もお席は全開です。昨日もご予約を頂けませんでしたので、店主久しぶりに東京へ弾丸日帰りしてきました。 母校は桜の名所。構内でしか見られない桜の木々。 旧久邇宮家のクニハウス 桜の大木たちはだいぶ年老いてきたので、今再生中とか。桜のトンネルはなくなっていて、おまけにだいぶ散ってきていて残念・・・。 都内ど真ん中でこんなに木々が美しいところを店主は他に知りません。 構内に入ると本当に静寂に包まれます。 心が洗われて、次の目的地へ。 日比谷線に駅まで作ってしまった虎ノ門ヒルズへ。 この2月に 南アフリカワイン研修ツアーでご一緒した方がお勤めのお店 へ。0次会で一杯だけ南アフリカCPスパークリングをひっかけてきました。 でも、いつもの クローヌ や タクアンちゃん の圧勝でした！！ もちろんWineとアテ円庄には常時ございます。 とくに タクアンちゃん の60か月熟成のスパークリングはシャンパンを凌ぐ味わいで是非お試しいただきたい！ そして、今日弾丸東京ツアーを決めた一番の理由。 今年の南アフリカワイン研修ツアーでご一緒した方々との再会の会。しかも、こちらのお店に行きたかった！！！ オーナーの伊藤さんとは旅中でもパクチー嫌い同士(笑)で、とっても素敵なビブレフランスなお店でした。 南アフリカを思い出したドライソーセージ。これで赤ワインガンガン行けるのです。 アタラクシア で初めていただきました。 アタラクシアでの研修内容 👆店主はアレルギー出てしまうので・・・ 凄く美味しそうな生ガキでした。キャビアだけ少し頂きました。 👆フランス産の3種類のサラミ。最高でした°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° そしてこのイノシシのムースは持って帰りたかった(´；ω；`)ｳｩｩむちゃんこ洗練された味でした。 今日のスペシャルといっていいと思います！！！！ ボルドー産のホワイトアスパラの中にブイヤベースソースを忍ばせ、オランデーズムースの中には桜エビの塩味が・・・・ もうね・・・・ソースだけで飲みました。。。こんな美味しい料理はしばらく店主の夢の中に出てきます。 フランス産メス鴨のお料理。この鴨が柔らかいことこの上なしで・・・ またこのマッシュルームが最...