2022年9月6日火曜日、台風が来てますね～。今日も明日もご予約はないんです。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

おはようございます。台風なんだよね、風強いよね、な、名古屋です。

昨日は独り言いいながらむちゃんこ仕込みました。定番の鰻とホタテ貝柱とマッシュルームのテリーヌの鰻を炊いたり、特大の別注の鮑を4時間かけて火入れたり、ピッカピカのサラダを流したり、ズッキーニでカレー風味のトマトソースを巻き巻きしたり・・・。

そんな今日も明日もご予約は全くなく、独り言感満載なWineとアテ円庄ですが、今日も張り切って仕入れております。

愛媛の活鱧、梅ソースは皆さん喜んでくださいます。地味な商品ですが、この時期だけの特大の生落花生。甘いです！

こんな仙台牛もなかなかお目にかかれないと思うんだけどな。。

はい、今日も気持ちだけは前向きに頑張ります！宜しくお願い致します。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。