Wineとアテ　円庄　の、日常日記

16日17日金曜土曜ですがご予約がなく、店主体調不良のためお休みします。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！ 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、新年会プランご相談ください！！ 腰に引き続き首と肩も寝違いのような感じで体調の良くない店主です。昨日もご予約なく医者回りしましたが、原因不明でとにかく安静・・・。残念ながらご予約もないのでお休みします。 今年は八方塞な年で、まさに年始から・・負けたくないです。 ご予約とにかくお待ちしておりますね。 では幸せなフランスワイン研修の続きです。 大好きなアレクサンドランをあとに素敵なお店でランチをした後（もちろん飲みました）向かったのはギガル。 もうね、ワイン好きな方ならご存じのメゾンです✨ Wineとアテ円庄でも2013年ヴィンテージのシャトーヌフドパフが１本だけ眠っています。 👆ギガルもご多分に漏れず、買収をして結構いろいろなメゾンとの合体系になっています。 ただし、そのメゾンを完全に吸収するのではなく、各作り手に醸造は完全に任せて、販売だけギガルが担うという形です。 👆とにかく曇りなのが残念でしたが、新設された新しいワイナリーは素敵でした。 👆畑も少しだけ紅葉が残っていました。ちょっとだけ覗いた青空も💕 👆中庭もしっかり手入れがされていて、昔の農具などが飾られていました。地下には展示室もあり、素晴らしい見ごたえでした。 👆試飲したアイテムです。 👆美味しいなーーと思ったら、１本8万円もする💦💦💦 👆ギガルのエルミタージュはまた1味も２味も違います。 そして、またしても見つけてしまった、秘蔵ワイン。。 👆上記に記したように、ギガルは近年で2つのメゾンを買収しています。これはそのうちの一つで昔、あのオスピスドボーヌと同じように、修道院だった作り手のわずか3ヘクタールの畑から収穫されるサンジョゼフなのです。 2022だし、さて、寝かせるかな♪ と思ったら！！！・・・日本にも輸入されてるーーーー💦 説明ではここにしかないよって、言ってくれたのに！！！！ でも22000...

ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！ 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、新年会プランご相談ください！！ 腰に引き続き首と肩も寝違いのような感じで体調の良くない店主です。 今年は八方塞な1年のようで、お祓いしてもらってきます。 今週はまたしても金曜土曜の週末がご予約全くない感じです。 ぜひお待ちしております。 では幸せなフランスワイン研修の続きです。 車がないと行くこともできない、リヨンから1時間半かかる地域、エルミタージュとコートロティにいくプライベートツアーをお願いしました。 おそらく最初で最後になると思われる、場所です。 最初、このツアーをお願いするときにはずいぶん悩みました。なんせプライベートなのでわがままは効きますが、その分お値段もお値段です。でも、一生行けないかもしれないし・・・と思い切りました。 結果、大正解でした。まずお願いした方が素晴らしかった。日本人の女性ですが、フランス人の旦那様とお子様お二人の家庭環境。そして経歴が素晴らしすぎるのですが、まずは誰もが認める日本最高峰の芸大、日本芸術大学のフルート科からのリヨン留学で、そこで知り合われたバイオリニストのご主人とご結婚。お子様にも恵まれますが、なんと、このご主人が脳外科に転向されて、研究の一環として東大医学部へ2年間駐在されます。 その時に、この方は田崎さんのワインスクールに通われて、ワインエキスパートを取得。そしてリヨンに帰国されますが、またそのあとがすごい！！！さらに本格的に学ばれるために、ブルゴーニュ大学にワインツーリストとしての資格を取得するために入学。その後もツーリスト向けのドライバーズライセンスも取得され、現在はフランス国内のワインコンテストの審査員もされておられるそう。 というわけで、通訳も専門用語を駆使され完璧でした。（フランス語なんで店主対応できない・・・） ペロー村井みどりさんとおっしゃいます。 リヨンへ行かれる方、絶賛お勧めします。 まずは、エルミタージュに到着ののち、アポイントメントを入れていた大好きなアレクサンドランの前に、おすすめのD...

ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、新年会プランご相談ください！！ 新成人の方おめでとうございます。2026年、１月、もう、そろそろ半分ですね 。 店主昨年１２月より１月のほうが忙しくさせていただいておりますが、そんな中年末にやや悪かった腰が全く治らず、ややぎっくり腰気味で、ご迷惑おかけしております。 今週は明日火曜日と木曜日が有難い貸切でございます。 週末は全くご予約ございませんので、心よりお待ちしております。ご予約ない場合は腰の調子を鑑みてお休みさせてもらう場合もございます。申し訳ございません。 直接の関りはございませんでしたが、ご近所の有名店のご店主がお亡くなりになられました。倒れられてそのままとか・・・。心よりご冥福をお祈りいたします。合掌。 やはり飲食関係の方多いような気がします。不規則な生活や食生活影響あると思います。自己管理は自分のためよりもお客さまや周りの方のためってあると思います。 さて、年もまたいでおりますが、フランス編の続きです。 とても素敵で絶対また来たいと思っているリヨンで有名なショコラティエ。 ベルナシオン詰め合わせ ←シャレになりません。店主大変お世話になっている方にだけ、少しだけ購入しました。 👆ですが、なんと検索したら日本では15900円でした💦💦 👆一粒が3000円弱…押し戴いていただきました。。。（笑） でも次回は👇こっちで買います！！ そして、夕食へ。 なんと、紹介していただいたレストランは星付きでした。もちろん店主は手が届かないので、レストランのお隣のブラッセリーです。上記のようにすごく素敵で、サービスもシェアー用にお皿も何回も取り換えてくれたり、素晴らしかった。でもお値段はそこまで高くなくて、飲んでも1人60ユーロ程度。 ワインはカラフェの注文、この素敵なデキャンタ💕 のあと、もちろん赤ワインをグラスでも。 👆前菜は店主大好きな卵のマッシュルームソースと、パテ。 メインは店主お昼のポールボキューズブラッセリーのダメージで、食べられず。。。。学生の連れに仔牛のカツレツを食べてもらいました。 👆デザートはモンブラン風...