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2024年5月15日水曜日、5月も半分ですね。

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Wineとアテ円庄6周年のお知らせ 👆おかげさまで満席を頂戴しました。 また周年の後、実はこの週がリアル周年なのですが、店主の家庭の事情により時期未定で完全御予約制で営業させていただくこといなりました。 休業と思っておりましたが、どうも店主の出番は限られた日だけのようなので、とても苦しい店の状態ですので、少しでも営業させて頂きたいと思います。 店主自体には問題はございません。 6月に入って周年ウイーク前週はずーーっと、空いておりますので、フライングご予約お待ちしております!!!ピーンチな感じでございます。。。。 昨日は大切だった友人の1周忌、もうずーーっと、前のような気がする。頑張らないとな、と、自分に呟きます。でもやれることはやっとかないと、とも思います。。。 とても美味しいです。品の良い甲州です。薄――く淡いピンク色がついております。 ちなみに店主子持ちシシャモと食べましたが、この手のアテは日本酒を呼びワインとは生臭くなるのですが、相性抜群でした。去年よりもちろん値上がりしておりました。 今日もご予約はございません。昨日はご予約いただいて黒毛和牛のヒレ肉お喜びいただけました。ご予算が関係ない、いいものがあれば、というお客様にお出ししております。コスパは抜群と自負しております。4日ぶりにお客様とお話しできて嬉しかった・・・( ;∀;) 土曜日は第一回南アフリカワイン会、頑張ります!! それから、急遽9月か10月にNZへ行くかもです。ワインツアーですが、どなたか行かれる方おられます???1年に2回の海外はちょっとキツイですが・・・事情があって今年いかないともう行かれないかもな案件が出まして。。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています! ご予約優先での営業させていただいております。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブロ

2024年5月13日月曜日、今週は少しだけご予約いただけました

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Wineとアテ円庄6周年のお知らせ GW明けはなんと、半分は独り言で、週末金土と電話もならず、かなり凹んだ店主です。 開田高原の採れたて山菜、タラの芽コシアブラ、こごみにわらび、に、天然のクレソンはですね、母の日のパスタに化けまして、NZのソービニヨンブランと美味しくいただいた店主です。 さて、お名刺を頂戴している方にはお葉書で、そしてブログでもご案内しました上記の6周年のご案内ですが、大変有り難いことに全日満席を頂戴いたしました。 ご予約お忘れの方、同じ内容はご用意いたしかねますがフライングでのご予約で何かしらサービスさせて頂きますので、またお電話お待ちしております。 また周年の後、実はこの週がリアル周年なのですが、店主の家庭の事情により時期未定で休業させていただくこといなりました。店主自体には問題はございません。 そんな過酷な週末の後、本日もご予約はございません。そんな中、ちょっと開発したのですが、開田高原の蕨を叩いてソースにしますとまた美味しいです(^^♪。 昨日は思いっきりお嫁入しなかった天然のマハタを素揚げにしてこの蕨ソースを掛けたら、ソービニヨンブランにマジハマりました。白身のお魚とは相性よさそうです。 👆昨日の母の日。ピンク好きな母へ。 この母の日向けのお干菓子は川口屋さんの。とてもよいです。 それから、急遽9月か10月にNZへ行くかもです。ワインツアーですが、どなたか行かれる方おられます???1年に2回の海外はちょっとキツイですが・・・事情があって今年いかないともう行かれないかもな案件が出まして。。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています! ご予約優先での営業させていただいております。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮

2024年5月9日木曜日、6周年のご案内の現況です。

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Wineとアテ円庄6周年のお知らせ GW明け、はい、開田高原の採れたて山菜、タラの芽コシアブラ、こごみにわらび、に、天然のクレソンはですね、順調に店主一家のご馳走になる予定で、もう口を開けるしかない店主です。 天然活〆の白身は寝かせてこそ旨味爆発と思っているので、スタンバイしておるのですが、おそらくこれも旬を過ぎて店主の週末の山菜パスタの具材となりそうです・・・・(´;ω;`)ウッ…来年、7周年祭りできるかな。。。(;^_^A さて、お名刺を頂戴している方にはお葉書で、そしてブログでもご案内しました上記の6周年のご案内ですが、大変有り難いことに早速ご予約を頂戴しております。 14日金曜日、15日の土曜日に、お席を残すだけになりました。是非よろしくお願い致します。 また周年の後、実はこの週がリアル周年なのですが、店主の家庭の事情により時期未定で休業させていただくこといなりました。店主自体には問題はございません。 👆店主が大好きな日本ワイナリー、山形県の朝日町ワインです。こちらは新作で、デラウエアでつくったオレンジワインです。店主の嫌いな響きですが(笑)素直に美味しい。 日本料理に寄り添う店主が大好きな日本ワイン万歳なワインでした。 👆一人で思い付きで作ったグリーンアスパラの蒸し焼き。超弱火で二そして塩だけを少々。焦げ目がつくまで待ちます。 これが笑うほど美味しい。ほっくほくで甘いのですよ。 コリコリした湯がきたてにマヨネーズもいいですが、これはこれでかなりポイント高いです。そして、このデラウエアオレンジとよく合うこと!!!また天然真ハタのカマの焼いたのとも全く生臭くなく、寄り添ってばっちりでした。 さて、来週の火曜日と 南アフリカワイン会 以外は全く予約のないWineとアテ円庄・・・。真面目に頑張ります。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています! ご予約優先での営業させていただいております。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 通常営業に戻してからも、お食事

2024年5月8日水曜日、6周年のお知らせです。

薫風の候 益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のお引立てに預かり厚く御礼申し上げます。 さて、当店は、2024年6月20日に丸6年を迎えます。 偏にお客様、お取引様をはじめ、普段支えてくださる皆々様のお陰と深く感謝しております。 謝意を込めまして 6月10日(月)~15(土)まで 、6周年祭を開催させて頂きたいと思います。期間中、6周年特別お任せアテ料理コースにお料理に合わせたワイン4杯のペアリングコースを6900円(税込)にてご用意させて頂きます。グループ様は6名様で各種1本お付けいたします。 平素の感謝の催しにつき、なるべくリピーターのお客様でのご参加をお願いいたします。また期間中は現金のみでのお支払いとなります。皆様のご予約を心よりお待ちしております。 なお、6周年は店主の家庭の事情により20日よりずれての開催になります事お詫び申し上げます。 略儀なが6周年のご挨拶と御礼とさせていただきます。                             2024年5月 〒460-0003   名古屋市中区錦3-6-15  たての街ビルB2 080-9107-4087 winetoate.enshou@gmail.com Wineとアテ円庄のFBでもメッセージ、ご予約承ります。  Wineとアテ円庄   店主 髙阪 珠美

2024年5月5日日曜日、こどもの日ですね♬

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5月18日土曜日南アフリカワイン会 👆満席頂戴いたしました。 全く同様の内容は6名様で開催させていただけます。お問い合わせください。 次回の南アフリカワイン会は、幻の南アフリカNO1超イケメン醸造家のゲベルツトラミネールが入荷する、7月ころを予定しております。 GW真っただ中ですね。みなさんいかがお過ごしでしょうか? 店主は今年は山菜取りへも行かずに大人しく名古屋で雑務をしながら過ごしております。花粉症の影響なのが喉がイガイガなカラカラで痰が絡むのでむちゃんこ嫌な感じです・・・。今までにない症状で他には全く異常もなく、もちろん熱もなく、感染もなし。 まったく歳を取るといろんな未経験に出会えますね・・・。 そして、普段いけないお店で勉強しております。 👆 オステリアモカイオさん FBはずっと拝見していて元イタリア専門商社の営業マンとしては一度いってみたいとずーっと思っていたお店。 トスカーナ狂といってもいいほどかなり入れ込んでおられて感服するお店でした。ただ・・・お一人様にはこの食べて飲むデブな店主にしても結構な量で、炭水化物祭り、頑張りました‥。メインのお肉は量も多いし、到底いきつけず、お腹をさするながら帰宅しました。。。(笑) イノシシのパッパルデッレは内臓が入っていて濃厚なことこの上なし。 カチョエペペはピチで、久しぶりに本物の味がする。 ワインもビオ臭さも心酔狂でもなく、かなり美味しくて、NZでもそうだったけれど、ボルドーのような補助的ではなく、セミヨン単一のワインに結構ハマっておりまして、南アフリカでも飲んできたし、この2つ目の白もかなり好みでした。 あとから、その営業マン時代からのお付き合いのイタリアンのオーナーからそちらのお店のご出身とお聞きしてさらにびっくり!!!だれか一緒に行ってくれないかな~4人くらいが楽しめそう🎵 こちらはかなりお久しぶりな ふ~助さん 店主的にはもはやお蕎麦はこちら一択といってもいいほど通っているお店。 前回は社会人初めての会社での後輩にばったり会ったんだよねー。 今日はオッペンハイマー見に行きます。日本人として頑張ってみなくてはいけない映画だと思います。 明日は1日仕込みで7日からパワーアップ営業開始です。 5月もご予約はほとんどない感じですので、ぜひぜひ、お待ちしております!!! ご予約は 08091074087へのお

2024年5月1日水曜日、今日明日はご予約全くございません!!

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  5月18日土曜日南アフリカワイン会 👆満席頂戴いたしました。 全く同様の内容は6名様で開催させていただけます。お問い合わせください。 次回の南アフリカワイン会は、幻の南アフリカNO1超イケメン醸造家のゲベルツトラミネールが入荷する、7月ころを予定しております。 4月はご予約のある日、ない日とで、まさに「あるとき~、ないとき~」な、551の蓬莱の宣伝のような上下運動の激しい営業でした。 5月はGWもあり、なかなか厳しいのか、ご予約も少しもらっているのでどうなるか、わからない感じでございますが、やっぱりワインとワインがススムアテ料理ご用意して頑張っていきたいと思います。 ネット検索で見て、お得意様だった方にもお勧めされてずっと行きたかった ランプールさん 店主の苦手なナチュ~ルではなく、普通に美味しいワインがいろいろありまして、お一人様にも優しいお店でした。 シャルキュトリーと日本チーズの盛合せは本当にワイン泥棒でした。天然酵母で焼き上げるフランスパンもウマウマで。 ご店主の奥様が出産されたばかりで、お祝いのスパークリングのおすそ分けもいただいて、まだまだほしいものいっぱいでしたが、次回のお楽しみいしたいと思います。 このGW中に絶対もう一回行くつもりでーす。 そんなわけで、Wineとアテ円庄は、今日明日とおもいっきり営業しておりますが、ご予約はございません‥。 天然お平目の昆布締め、昨日も好評でした! 天然のお魚特有の寝かして出る旨味と甘み、昆布締めにしてから八朔のソースでカルパッチョにしております。 そして、今年の初物!!!!活け鱧ございます!!! この時期にしては身も厚くて脂ものっています。梅のソースで召し上がっていただきます。 もちろん、身がぷっくぷくの富山のホタルイカもございます。やっぱりトマトの酸味とよく合います。 ワインは南アフリカシリーズまだまだございます。白はシュナンブラン、赤はピノタージュが店主的にはおススメでございます。 お電話お待ちしております。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています! ご予約優先での営業させていただいております。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だい

2024年4月18日木曜日、南アフリカワイン会日程変更しました。

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  5月18日土曜日南アフリカワイン会 👆日程を1週間ずらしました。是非よろしくお願いします。 昨日は満席を頂戴し、ご予約のお電話もお断りして、月曜も火曜も今日も全くご予約ないのに、なぜなのでしょう…(´;ω;`)ウゥゥ 飲食店アルアルですね。 そんな今日はご予約全くなくて、明日は満席です。 土曜日も全くご予約ないです。 三重県産の天然活〆のオオモンハタがいい具合に熟成されております。是非お楽しみください。 そして、これまた凄いお魚発見!!!! 見てみてミテ!!!! これはソイというお魚なんですが、煮つけにすると旨い白身のお魚ですが、船上活〆なんです!!! 超絶珍しい。捌いてみても脂乗っているきれいな身質。 嬉しい~。是非、召し上がっていただきたい!!! もちろん、いろいろなアテ盛り合わせのスターターございます。 👆昨日も褒められちゃった✌ ソービニヨンブランはスキンコンタクトしてるだけなんですが、セミヨンは3,4年の樽発酵の熟成。 だからしっかりボルドータイプ。でもお値段半分かな。 香りはしっかりソービニヨンブランなのに、厚みはセミヨンで支えてくれているワインです。 5月18日土曜日に企画した南アフリカワイン会もお申込みお待ちしております!!!👇 南アフリカワイン会5月18日土曜日 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています! ご予約優先での営業させていただいております。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入