2025年12月26日金曜日、年末年始のお知らせ＆フランスワイン研修その13驚愕のリヨンへ

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。

他忘新年会プランご相談ください！！

2025年のクリスマスは何とかボッチマスだけは回避できました。感謝✨✨

👆クリスマスチキンとリヨンから一時帰国されているパティシエの児山えりかさんの素晴らしいお菓子でメリークリスマスしました。

27日土曜日、29日月曜日！！！年末です。💦

ご予約を心よりお待ちしております。。。。

年内は29日月曜日まで（ご予約ない場合は早仕舞いの可能性あり）、年始は1月8日木曜日からスタートですが、さっそく有難い貸切の営業でして、実質は9日金曜日からの営業です。おかげさまで1月はご予約大目に頂いております。大感謝でございます。

2026年は末広がり8周年を迎えます。なんとかもう少し踏ん張りたいです。物価高で値段は上げさせてもらっていますが、コスパは変わらず頑張っていきたいと思っています。

何卒宜しくお願いします。

では、フランスワイン研修は大感激の栄光の3日間からリヨンへ移動するところからです。

今回のツアーの目玉ともいえる宿泊ホテル、インターコンチネンタルホテル　リヨン当然5つ星でして、ブッキングドットコムとかで調べても1泊10万とかします。

ついてすぐため息でした。。。

ついてすぐのロビーからの中庭には、すでに大型のクリスマスツリーの飾りつけ。

ここはもともと大きな病院で、プライベートワインツアーに連れて行ってくださる方もお子さんを生んだ病院だったそうで、そこを完全リノベして、2018年にオープンしたんだそう。

もうね・・・すべてがため息で、素晴らしいホテルでした。

👆うまく写真が撮れませんが、すごい部屋でした。。。

👆部屋からはローヌ川が見えます。

👆部屋からの夜景も素晴らしい。ため息しか出ないのです・・・。こんなホテル泊まれないよ～😭😭😭😭😭

本当にこのツアーには感謝しかない。。。

👆ホテルの前からの撮影。リヨンというか、やはり冬のヨーロッパは美しすぎる・・・・

👆部屋で一服してから（こういう時間があるのがこのツアーのいいところだと思う）このインターコンチネンタルホテル・リヨンでのこのツアーでは最後の夕食。

前菜は牛肩肉のコロッケ。

中には牛筋だと思う、を、柔らかく炊いたものが入っています。それをきちんと成型して、コロッケにしています。

なかなかきちんとしていて大変よろしい。

で、こちらには赤ワインを選択。今日はこのツアーの皆さんとは最後の晩餐だったので、またしてもワインを選ばせていただきました。

👆やはり、この旅行中に改めて美味しいな、と思った、クリュボジョレーを選択。フルーリーにしました。

で、リストから選んだだけなのですが、これが大変あたりでして、この作り手なかなかのホームページの内容でして、お料理にもよく寄り添いましたし、店主の嫌いなビオな味も匂いも全くしませんでした。

次にリヨンに行くときはワイナリーツアーでここへ行きたいと強く思うのでした。

👆メインはエイのムニエル。クリームソース仕上げでシェリー風味でさっぱりはしていました。ただ、すごいボリュームだったので、少し頑張って完食！

エンガワもちゃんと処理されていて、そこはさすがインターコンチかな、と思ったけれど、個人的には今はなきコートドールのほうが美味しいと思いました。

👆アルザスのピノブランを選びました。酸味はありますが、穏やかで濃厚な余韻。これもエイやソースとよく合いました。アルザスのワインがこんな価格で飲めるなんて、日本ではありえないことで、本当にうれしかったな。

👆デザートに合わせて、アルマニャックまで注文。

日本だと１杯5000円はしますよね？？？（笑）

幸せな1日が終わろうとしています。

👆再びこの夜景に癒されて寝室に戻るも、店主、このホテルの素晴らしさと、オスピスドボーヌを購入できたこと、感動と感激で興奮しすぎて・・・・😭😭😭😭

なんと、3時間程度しか寝られず、目が覚めてしまい、日本の友人とラインしまくりでリヨン1日目を過ごしました。

続く

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

ワインもとびっきりなのたくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。