2024年11月7日木曜日、今日はご予約あります(´；ω；`)ｳｩｩ

ご予約は08091074087までお願いします。

メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

2024年忘新年会コース

👆ご予約承ります。

今日明日は久しぶりのご予約があり、喜ぶ店主でございます。

ワイン会であまりに状態が良かった、スーパーブルゴーニュ。ボーヌのプルミエクリュ2008ヴィンテージ。

グラスでもご用意いたします。110㎖入れております。

特別なリーデルグラスに注ぎます。ワングラス3000円です。

高いか安いかはご判断下さい。

それに合わせて、というわけではないのですが、先日のワイン会↓

でデザートワインに合わせるようにいただいた、ブルーチーズのケーキが美味しかったので、NZのブルーチーズを使って、ドライフルーツのラム仕込みにゴディバのココアパウダーを入れてケーキを焼こうかと思っています。まだドライフルーツが23年熟成のラムを吸い込んでいないので、焼くのは土曜日かな～で、焼き上げてからさらに熟成で、お出しできるのは再来週かな？？と思っております。

2日連続で独り言で、お高い初玉子まで落としてしまい、悲報続きな店主ですが、今日明日と頑張れます。感謝。

ワインもとびっきりなのたくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。