2024年9月27日金曜日、NZ紀行その②

ご予約は08091074087までお願いします。

メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

NZ明け、昨日はNZチーズに舌鼓を打っていただけて嬉しい店主です。今日は月末の金曜日、ご予約一切ございません。

それでは、NZ紀行の続きです。

国内線に乗り換えて1時間、店主が住んでいたホークスベイ地方に帰ってきました！！

空港が大きくなっていて（ほぼ倍）びっくりしたのですが、写真を撮る余裕がなく、下記ご参照ください。

ホークスベイ空港

そして、一番行きたかったワイナリーエレファントヒルへ。

テイスティングは30ドルですが、2本買うとフリーになります。そしてびっくりしたのが、ただのテイスティングではないということ！！！

見てください！！！！👇

こんなグラスで全種類味見できるんです！！味見ではない量が注がれます。

そして、店主たちの到着した週末からレストランも再開！！コロナのせいで4年ぶりのリオープンなんです。

だだーーんと、お料理も注文。

キングサーモンのタルタル、鹿のタルタル、そして、これからが旬NZのアスパラは最高なんです！！！

どれもこれも美味しくて、ワインを味見しながら合わせられて、自分の好みが選べて、ここ本当に最高です。

もちろん、店主は2本以上買いましたので、テイスティングはフリー。っていってもほぼボトル半分くらいは飲ませてもらっている(笑)これがお料理とよく合って！！！

超絶最高でした。お天気があまりよくなくて、景色がいまいちでしたが、晴れると海までよく見えます。

畑ごとに別れたレンジ、see,earth,stone畑別のワイン達です。海側、大地のワイン、砂利質の畑、それぞれに味わいがあり、お食事とも合わせながら相性を確かめます。これがこれが素晴らしすぎて、もう、しょっぱなから泣きました。

ちなみに日本へは輸入されていません。

NZも物価高騰が酷くて、もはや日本へ輸入してまでの価値はないのかもしれません。だからこそ現地での体験は店主には必要なのです！！！

そして、ホークスベイでのステイはここを選びました。普通のツアーでは決して経験できない絶景と、優雅さを経験してもらいたかったのです。

ミラーロードワイナリーの真ん中に建てられた素晴らしいホームステッドです。朝焼け夕日最高でした。

お部屋には暖炉があり、リビングでくつろげるのです。

この景色が何物にも代えがたく、澄んだ空気も最高でした。

続きます。

えーーっとおおお・・・実際に店主の話を聞きに来てください！！！

ご予約大歓迎でお待ちしております！！！！

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。