2024年1月19日金曜日、キャンセルにつきお席ございます。
ご予約は
08091074087へのお電話、
FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com
メールでもお受けしています！
新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。
Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
おはようございます！つかの間の晴れ、暖かい名古屋です。
一昨日に同級生の訃報を受け、2日連続でその共通の友人のご来店により、大変美味しいしいミル貝が売り切れました。
ありがとうございました。
急な訃報を受けた同級生は、糸を手繰れば中学受験の時の塾からの縁で、もちろん学校は違いますが、同級生で、このＳＮＳで再会して、Wineとアテ円庄を開けてからは同業のよしみということもあり、お互いに行き来しておりました。
共通の友人も多く、本当に突然の訃報で、とてもショックです。ある分野で第一人者であったことは間違いなく、交友関係も広かったのに、本当に残念です。
ただ、少し話を聞いてみれば健康管理の問題もあり、哀しいと同時に怒りのような感情もあります。人間は人の間って書く。独身で子供や家族がいなかったとしても、決して一人ではない。いろんな人に支えられながら生きていると思います。知らずのうちに迷惑をかけていることもたくさんある。だからこそ、自己管理も大事と思うのです。残されたご家族やご親戚友人知人たくさんの人が彼の死を悼み悲しんでいます。きっと本人が一番「しまったな～、俺何してんだ？？」と思っているとは思うけど私からもあえてバカ！！と言っておきます。合掌。
そんないろんな感情が交錯する今日は貸切のご予約がキャンセルになり、お席ございます。
瀬戸内のヒラスズキ、もちろん天然活〆ですが、昆布締めにしました。自己自慢ですが、メチャクチャ美味しいです。
ほか、チョコチョコワインがススムアテ盛り合わせは
特にこのレバーパテワイン泥棒です！！
自家製紅玉のジャムがいい働きしてます。
白子もございます。カリフラワーのピューレでいろいろできます。
ワインは完全に在庫過多！！！(笑)
白はシュナンブラン絶賛オススメ、赤は濃いめのボルドータイプでご用意あります。
明日はずいぶん前からのご予約で貸切なのですが、重なる時は重なるもので、3件もお断りする始末で・・・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
来週の金曜土曜は全くご予約ないというのに・・・・。
2024年の目標はWineとアテ円庄の存続でございます。
何卒宜しくお願い致します。
通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。
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