2023年10月13日金曜日、今日から1週間全くご予約ございません。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！秋らしく晴天で気持ちのいい名古屋です。ずーーっと、この天候が続けばいいのにって心底思います。

昨日も一昨日もご予約いただきましたが、メッセージもなくお電話も一切鳴らずに結構凹んでいる店主です。

毎日もうダメなんかな。。とかネガティブに行ってしまう情けない店主ですが、そんな時でも仕入れに行くと嬉しくなる。👇

高騰しまくりなお野菜たち。本当に苦労しちゃうんですが、今日は見つけたんでーす。嬉しくなる素材💖

まずは、沖縄のシカク豆っていうお野菜。これは切り口が四角だからこういうお名前なんですが、沖縄ではうりずん、って言うんですよね。すごくきれいです。お浸しにします。

あと、待ちに待った国産のライム！！！！！！！！！！

店主が去年見つけてドはまりしてしまいました。すいません。お料理ではありません。これはハイボールにします。

香りが全然違うんですよ！！輸入物と違って、エグミもないんですよ！！！！試してほしいなー。

国産のレモンとかスダチとも違うんですよ。あくまでライムなんです。うーん、ボキャ貧ですいません。体感してほしいです。

Wineとアテ円庄ではハイボールにはデュワーズの15年！！！！を使っております。

買う予定がなくても仕入れには行きます。そうするとこんな驚きの食材に出会えます。そして元気ももらえます。

仕入れは物を買うだけではないんです。気持ちも元気にさせてくれるんです。仕入れ先にも感謝です。

今日から1週間は全くご予約がございません。。。

秋鱧買いました。鱧フライとかいかがでしょうか？？

ちょっと涼しくなってきたので、揚げ物もいいかな、と。

シーズンラストの大きな大きな生落花生、おおまさり、もあります。

お電話08091074087までお待ちしております！！！！

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルテ的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。