2023年7月29日土曜日、ご予約があるのでご馳走あり！な、お席ある土曜日です

2023年6月20日で５周年を迎えました。

心より御礼申し上げます。ありがとうございます。

5周年のご案内とご予約状況

まだお席ご用意できます。今年もワインがすごいコスパで行きます。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！予想気温に反して昨日は涼やかな風も感じられましたが、今日は風も生ぬるく、またしても怖い温度予想な名古屋です。

全館空調がご自慢の店主の自宅でも少し動いただけでクールコアタオルが必須な状態です💦

昨日も貸切な営業でワインとコスパをお褒めいただいて、今日は折り合いが合わなくてちょっと申し訳なかったお得意様が久しぶりのご予約で店主とっても嬉しく張り切っています。

というわけで、ご予約ありでお席は十分にある＝ゴチソーがたくさんあります！！！

愛知県産の天然鯛はこの時期産卵は終わっているのでいいものを選べば、旨味があります。松皮造りにして柚子胡椒のおソースで。瀬戸内愛媛の活鱧は脂ものっています。梅のおソースで。熊本松浦さんのトマトのムースは北海道産のズワイガニのほぐし身を添えて。

地味に人気なWineとアテ円庄のエスカベッシュとか三河豚と原木椎茸のパテもあります。

和牛の味噌漬焼きは15時くらいまでにお電話いただければご用意できます。

来週以降は一向に静かになりまして・・・またしても独り言営業と戦わなければいけないWineとアテ円庄です。

何卒、よろしくお願いいたします！！！！

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルテ的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。