2023年2月15日水曜日、今日もご予約はございませんよ～。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は小さいお店なので少人数での貸切が可能です。店内は空間除菌装置も2台稼働しており、感染気にしておられるお客様にも安心してきていただいております。

是非ご予約お問い合わせ、お待ちしております！！！

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！昨日に引き続き、晴れてますが強風でむちゃんこ！！寒い名古屋です。

昨日はハッピーヴァレンタインとはならず、ロンリーヴァレンタインでした。明日明後日の貸切に向けて仕込みがセッセコセッセコ進みましたよ～(笑)

👆この美味しすぎる🍓を使ったヴァレンタインデザートは

こちら👇

まあ美味しいイチゴとチョコレートだけのデザートなんですけどね。。去年も仕入れ先の皆さんに差し上げたところ喜ばれて嬉しかった。

今年は店主がいただくこととなりました(;^ω^)

はい、むちゃんこ美味しかったです！！

さて、切り返して、今日もご予約はございませんが、まずは高級で仕入れられるかどうかわからない、ワインの試飲会へ行ってきます。

そして、今日は市場がお休みですが、アテ料理はございます。

石川の甘えびは子持ちです。天然塩と国産のレモンでマリネしてます♬鳥取の北条ワインの甲州でどうぞ。

三重県産の天然鯛と青森産の天然ヒラメはどちらも活〆でいい感じに寝てくれて旨味が出てます！！

香草お野菜と柚子胡椒の効いたソースでどうぞ。

寒いので温かいカリフラワーのスープはプリプリな日生の牡蠣を入れますよ🎵

今日はお客様とお話しできますように♥

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。