2022年12月16日金曜日、12月の金曜日です！！！！！

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は小さいお店なので少人数での貸切が可能です。店内は空間除菌装置も2台稼働しており、感染気にしておられるお客様にも安心してきていただいております。

是非ご予約お問い合わせ、お待ちしております！！！

12月のご予約状況です。

12月年内まだまだご予約承れます。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

12月19日（月）　21時半から貸切

12月21日（水）　貸切

12月27日（火）　貸切

12月28日（水）　貸切

29日木曜日はご予約いただけましたら営業します。

おはようございます。曇ってきてなかかか冬っぽく寒い名古屋です。

昨日も新メニューを試行錯誤してました。

大好きな雑誌dancyuから引っ張て来た「牡蠣バター」これがなかなかよろしくて、ガルニとして仕込んだ、いろんなお野菜にのっけてソースにすると超美味でーす。

👆こちらの子供付き甘エビちゃんは無事に店主のアテになりました。岐阜の銘酒小左衛門の純米大吟醸別誂と最高でした💖

しかし、いつもボタン海老でもワインに合うようにこのマリネはよく作りますが、国産のレモンも使うんですが、四国の柚子も（普通に売っているのよりも果汁の酸味が優しく甘みもある）恐ろしく美味しいなと、しみじみ思いました。

👆店主が見つけてきたおそらく今後また城戸ワイナリーみたいに入手困難になるんだろうな、と思うワイナリーのナイアガラです。これでグラスで１１０ML入れて800円でお出しできるのは驚異的なコスパだと思います。

宮城産の天然ヒラメが超絶旨いのでカルパッチョとも相性いいと思います。奥美濃古地鶏のガランティーヌもいい感じで熟成されております。他いろいろアテ料理満載でワインも選び放題でスタンバっております。

今日もご予約ございませんので、2次会な方も是非是非お電話お待ちしております！！！

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。