2022年12月15日木曜日、12月なのに今日も明日の金曜日も全くご予約ございません！！💦

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は小さいお店なので少人数での貸切が可能です。店内は空間除菌装置も2台稼働しており、感染気にしておられるお客様にも安心してきていただいております。

是非ご予約お問い合わせ、お待ちしております！！！

12月のご予約状況です。

繁忙期な週末にご予約がほとんどないというとんでもない感じの12月です。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

12月19日（月）　21時半から貸切

12月21日（水）　貸切

12月27日（火）　貸切

12月28日（水）　貸切

29日木曜日はご予約いただけましたら営業します。

おはようございます。風が強く寒い名古屋です。

昨日はお電話もいただけず、一人で過ごしておりました。

そんな今日も明日金曜日でさえご予約がない状況で非常に怯えて過ごす店主です・・・。

今日はこの間とっても美味しかった石川の甘えびを松山の柚子と天然塩でマリネします。👇

そして、この年末の1か月くらいだけ出回る九州の温泉の際に出てくる筍です。👇

Wineとアテ円庄は中国産買いません。

湯がいてからしっかり冷まして、その後お出汁で味を含ませます。サラダでお出しします。

👆年末価格で高騰な北海道の白子も買いました！！！

宮城産の天然活〆平目は柚子胡椒風味のソースでカルパッチョで。

ワインもグラスはコラヴァンで開けます。（お客様があまりにも少ないので…😢）

👆店主最近の中では一押しのボルドーの白ワインです。

かなり凹んでますが、やれるだけやって頑張ります。今日も宜しくお願いします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。