2020年10月30日金曜日、今日もご予約を頂き、アテ料理いっぱいあります！！

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。

おはようございます。今日も晴天、空気が澄んだ感じのする秋晴で、店主の一番好きな季節ですが、やっぱり飲みすぎの様でやや頭がぼ－っとしている店主です・・・(;^ω^)

昨晩はご予約のお客様にとっておきな150gUPの活け鮑や貴重となってしまった足赤海老などご用意で、特に高知産の鰹の塩タタキにはだいぶんとお褒めをいただき、宮崎牛のシンタマの味噌漬け焼きにも太鼓判を頂き、とても有り難い営業でした。ありがとうございました。

今日もご予約を頂き、張り切っております！！！今日の鰹は長崎産ですがお魚屋さんの💮印な戻りカツオで高知風塩タタキでご用意いたします！！！と、北海道産ボタン海老、子持ちです。天然塩と高知のレモンでマリネします。店主のアテになるかも‥ですが思い切って仕入れました。特別な希少部位の松阪牛、ご予約承ります。どんなに希少なんかは、詳しくは昨日のブログにて。

ワインは赤ワインが充実、バックヴィンテージ物ばかりです。もちろんグラスでのご用意。この道25年店主絶対の自信があります！！まだまだ世の中はコロナですが、どうかワイン好きなお客様にまだまだ出会えるように張り切っていきます！！！今日も仕事ができることに感謝して一層精進いたします。よろしくお願いします！！

コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇

怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。

Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置について。

元々これからの季節インフルエンザ対策は毎年考えているのでそのためにも最適だと思います。

コロナ感染予防のため、下記のような形での営業とさせていただきます。実際、2次会のお客様はほぼない感じで、やはり、厳しい状況だと思います。

あくまで3密を避けながらになりますので、

１、お得意様もしくは、お得意様の直接のご紹介で親しい方限定で

保冷バック持参のお願いで、前日21時までのご予約でのお持ち帰り。

取りに来られるお時間をお知らせくださいませ。

16時以降で、なるべくご希望に沿うようにいたします。

メニューは最後に書いてます。ご相談によっては他メニューも承ります。黒毛和牛の名古屋味噌つけ焼きとか、奥三河鶏のステーキ自家製紫蘇ソースとか、お魚のムニエルとかメイン的なものでーす。

ワインもWineとアテ円庄オリジナル新潟産純米吟醸酒もお持ち帰りできます。

２、3密にならない、通常営業ですが、

当面はご予約ご優先で、ご予約ない場合は閉店もございます。

お任せアテ料理コースのお客様は、

通常よりも少ない人数でも貸切にいたします！！

店主保菌していないと言い切れません。ですので、マスク着用にてお客様をお迎えします。

また、お客様にも入店時にアルコールにて消毒をお願いします。

Wineとアテ円庄は、もともと小さい店で、３密になりがちです。（って、そんな満席になることはほとんどないのですが…(;^_^A）ですので、これまたこじんまり、営業を続けられるように頑張っていこうと思っています。

上記にも書いておりますが、現在はコロナ感染症の影響を鑑みて、ご予約が優先の変動的な営業をしております。いらっしゃる直前でもいいのでお電話をいただけたら幸甚です。せっかく足を運んでくださるので、申し訳ないです。

食材のロスは結果的にお客様に跳ね返ってしまうと思います。そのかわり、通常よりも思いっきりコスパに命を燃やしておりますので、事前のご予約を頂ければ幸甚です。

お持ち帰りのメニューです👇

①初玉子の煮卵　御汁に浸して　1個　200円

②おやつにも、アテにも、大人気自家製レーズンバター　70G　700円

③自家製明太子バター　７０Ｇ　600円

禁断の白いふわふわ食パンにつけて食べるとワインが限りなく飲めます🎵

④自家製エスカルゴバター　７０Ｇ　600円

ガーリックトーストにしても美味しいですよ～

⑤油と小麦粉を使わないスパイシーカレー　１５０Ｇ　350円
⑥愛とんのパテ・豚足と奥三河鶏のミンチとハムのテリーヌ・奥三河鶏の鶏ハム入り自家製ドレッシングのサラダ　1人前　800円

（サラダの具の種類や増量はリクエストできます、例えば、②の煮卵を入れてとか、デラックス風にできます）

⑦琵琶湖産子持ちアユの丸ごと食べられるコンフィ　５尾　1200円（ちっこいです）

⑧奥美濃古地鶏のガランティーヌ　

　奥美濃古地鶏のもも肉に奥三河鶏のミンチとエビのすり身を巻き込んだ、大き目のハムのようなオードブル　4枚　700円

奥美濃古地鶏に変更してさらにパワーアップです。

⑨フランス産バルバリーメス鴨むね肉の煮びたし　1枚　1200円