Wineとアテ　円庄　の、日常日記

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月11日土曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！今日は雨が降ってくるみたいですね。そして寒くなってくる名古屋です。 昨日も独り言営業で、土曜日から2連続独り言営業で、月末の伝票整理と、三河一色産ウナギと天然キノコとホタテ貝柱のテリーヌを仕込んだりした昨日でした。。。 そんな今日は久しぶりの元デパート王子の1次会なご予約で張り切っております！！！寒くなってきて白身が美味しくなってきましたね。天然ものしか仕入れないWineとアテ円庄にとっては、ここぞとばかりに張り切っていますよ。しかーーーし、どんなに美味しくても平目は店主の技量が追い付かず、只今開催中な天然活け〆のクエ祭り、三重産の活け〆天然シマアジ（白身ではない(;^ω^)）、そして今日は瀬戸内の大きな鯛を仕入れました。カマもね、ブイヤベース風に日生の牡蠣と一緒に炊いたりすると、美味しいんですよ！！ というわけで、今日も思いっきり頑張ります。宜しくお願い申し上げます。 👆昨日からクリスマス仕様です。一目ぼれしたこの帯。年に一度しか締められませんが、お気に入りになりそうです！！ コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月11日土曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！天気はいいですが、やっぱり寒くなってきた名古屋です。 土曜日はやはり独り言営業で、今日もご予約はなく、明日からのめいいっぱいなご予約に向けて、仕込みデーとなる予定です。 昨日は大変楽しい会で、店主このところ、ちょっと凹んでおりましたが、本当に元気をいただきました。 👆このピノブランが美味しくて💖 👆白レバーのムースもすごいっす！！ 👆久しぶりな天然の真鴨、 👆アンデュイエットは最高で 👆この2次会もすごくて、忘年会は決定。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。  

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月11日土曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！薄曇りで風も冷たい、いよいよ冬が始まるのかな？？な、名古屋です。 昨日は貸切なご予約でいろいろな人との繋がりを感じた営業となりました。ありがとうございました。 そんな今日はご予約ございません！！！ただしーーーーー来週からはたいぶんとご予約を頂戴し、すでに満席な日もあり（すいません、極小かつ、密にならない営業なので・・・💦）仕込みがマンチクリンでっす！！！ 天然クエ祭り継続中に続き、今日は天然活け〆のシマアジ真仕入れ処置を施し、ネンネしてもらっています。高くて全然手が出なかった、北海道産の筋子も今シーズン最後ということで買ってしまいました。自家製いくらに仕上げていきます。安納芋も特に美味しい密芋を発見でピューレに仕込んで、その前に名古屋コーチンのスープを取らなくっちゃ！で、日生の牡蠣をそのピューレで炊こうと思ったら、長野の 野生種のえのき が、な、なんとヨーロッパの天然キノコみたいないい香りがするので追加で仕入れて、これまた安納芋で炊こうとたくらんでいて、サラダも在庫がなくなったので流さないと・・・で。。。 そんなんで、凹んでいた店主の気持ちも少し上向きになり、これも全部お客様や仕入れに協力してくれる業者さんのおかげです。ありがとうございます。 今日もできることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。宜しくお願い申し上げます。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月11日土曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！薄曇りながら少し暖かい名古屋です。 昨晩は遅いお時間から1次会だけど、店主とは大違いな華奢で美しいお客様のアテ盛な初めましてなお客様で、グラスワインを楽しんで頂き、ありがとうございました。 そんな今日は貸切な営業でございます。 明日は、ご予約ございません。大変恐縮なことが続きますが・・・・、明日はお電話もない限りは少し早めに閉めさせていただく場合もございます。よろしくお願いいたします。 今日もできることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。宜しくお願い申し上げます。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。  

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月11日土曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！いきなり寒くなった昨日から少し暖かい名古屋です。 昨日はお得意様のご予約から始まり、同級生が焼肉屋さんの帰りに寄ってくれて、久しぶりにとっても楽しい営業でした。ありがとうございました。 👆こちら今、コラヴァンにてグラスワインでご用意しておりますが、昨日のお客様にも、本当に評判が良くて、店主も嬉しいです💖 そんな今日は初めましてなお客様のご予約で遅いお時間なので19時ころからゆったりと営業させて頂きます。 明日金曜日は貸切の営業で、土曜日はご予約ございません。 そして、今日も天然のクエを買ってしまいました！！！来週からもご予約を頂いておりますので、ネンネしてもらって、しっかりお出ししようと思っております。コロナ明けからは、Wineとアテ円庄はいつも以上にハイパーコスパでオモテナシしております。是非是非またご予約のほどお待ちしております。この天然活〆のクエは皆さんに大変お喜びいただけるので、店主も大いに張り切っております！！！ 今日もできることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。よろしくお願いいたします。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザ ー製ワクチン2度接種済でございます。 Wineとアテ　円庄は こんな感じ

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月12日日曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！いきなり寒くなりましたね。さすがの店主も朝から靴下履いております。 祝前日の月曜日は密にならないほぼ満席で、忙しくさせて頂き、昨日は祝日でお休みでしたが、所用を済まし、せっせと仕込み月末の事務処理などあっという間の1日でした。 今、原木椎茸が美味しいのでパテに入れ込んでいます。と、別で美味しい舞茸としめじを手に入れているので、こちらとお刺身用のホタテの貝柱、三河一色産のウナギでテリーヌを仕込んでいます。ベタですが、バルサミコを煮詰めたソースで映えるリンゴを添えてお出ししています。 と、今日から鯖とインカの目覚めのテリーヌもデビューです。こちらはバジルのクリームソースでお出しします。インカの目覚め寒くなってきたからか、甘くなってきて美味しいです。 今日もご予約があり、特別なお客様ですので、無茶苦茶大きい対馬の活鮑、日生の牡蠣、北海道の白子と盛りだくさんでブイヤベース風のソースでお出ししようと思っています。 店主ちょっとショックなことがあり、少し気落ちしておりますが、お客様にお会いできることが何より元気の素です！！ 今日も出来るだけ精いっぱい頑張ります。宜しくお願い申し上げます。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザ

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月12日日曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！今日は久しぶりの雨ですね。お湿りも必要です。また明日は勤労感謝の日で晴れ予想、今日だけのしっかり雨な1日みたいです。 土曜日はご紹介な初めましてなご家族のご来店で、活け鮑の煮鮑の柔らかさと天然クエには特にお褒めをいただいたりして、特別にグラスで開けている👇 にはとってもお褒めをいただいたりして、鼻高々な店主でした。ありがとうございました。 今週はご予約結構頂き、嬉しい悲鳴な感じな店主です。お休みな昨日も仕入れして仕込みして、マンチクリンな活鮑を炊いて、北海道の白子も下ごしらえしておりました。 なんだか、これからが本当の試練な時だとヒシヒシと危機感を持つ店主です。でも、小さい店主1人で回している店だからこそ、やっぱり、開店からのコンセプト、ハイパーコスパの精神は持ち続けたいと思います。値段だけ見れば安くないかも、だけど、そのお値段に対する中身はどこよりも自信をもってお出しできる、そこはワインもアテ料理も変わらずにブレずに頑張っていこうと思っております。 そんな今日はご予約1次会、2次会ともいただき、密にならないほぼ満席でございます。お電話でお問い合わせいただければ、と思います。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイ

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月12日日曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   お はようございます！今日も秋晴で少し暖かい気持ちがいい名古屋です。 昨日もご予約はなく、金曜日なので2次会な予感の中仕込みしておりましたら、お得意様が超高級フレンチのあとに、朝日町ワインを褒めていただき嬉しいところへ、FBのジュビレ・シャンベルタンを目指してきてくださったリピーターな方にお褒めいただき、独り言回避な金曜日でした。ありがとうございました。そんなこんなで、今週も独り言回避です。感謝でございます。 今日はご予約を頂き、19時オープンです。来週からすこぶるご予約を頂いており、ここは踏ん張りとこ、な店主です。 12月は家庭の事情により、勝手させて頂きます。。。ホントこんな時期になんですが、事情が事情にて申し訳ございません。。コロナ明けでいろんな食材が急激に値上がりしており、頭が痛い店主ですが、バシッと、頑張っていきます。 今日もできることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。よろしくお願いいたします。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。  

お はようございます！今日も秋晴で気持ちがいい名古屋です。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月12日日曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   昨日もご予約はなく、仕込みに没頭しておったところ、優しい鉄王がボジョレーヌーボーの引き取りの帰りに寄って下さり、忘年会のご予約、新入荷な国産マスカットベリーAと新作な、ホタテ貝柱と天然キノコ鰻のテリーヌにお褒めをいただき、そこへご近所な地主さまたちもおいでくださり、独り言営業回避な1日でした。ありがとうございました。 そんな今日も金曜日なのにご予約はなく、2次会なお客様あるかな～と期待しており、またしても新作なインカの目覚めと鯖のテリーヌを仕上げるつもりです。 おかげさまで天然クエはご予約でたぶん売り切れます💖 やっぱり、Wineとアテ円庄のお客様は物の価値をわかってくださいますと、お客様に自信を持つ店主です。 そして、今日からグラスで開けます！！！！👇 もう解散して、手に入らない本物のお金持ちの貴族たちが作った、シャトーデポワス。ジュビレシャンベルタンの飲み頃を迎えてる2012年ヴィンテージでっす！！ 秘密兵器コラヴァンで開けます。これに合うアテ？？？ズバリ、いらないと思います！！！ そして、これはボトルで👇 同じ作り手ですが、珍しい、シャルム・シャンベルタンです。 し・か・も・グランクリュの２００４です！！！ これはブルゴーニュを極まている方々にしかわからない味わいだと思います。お値段もそれなりですが、Wineとアテ円庄のハイパーコスパであることには変わりりません。 いいんですよ、売れなければ店主が飲みますから。。。(笑) というわけで、今日もできることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。よろしくお願いいたします。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で

お はようございます！今日も秋晴で気持ちがいい名古屋です。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月12日日曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   昨日もご予約はなく、試飲会へ出かけ、すんごい、グラッパとマールの間みたいなんをお値段もすごい中、発注し、せっせと仕込んでおりましたところ、元デパート王子から2次会なご予約のお電話があり、イタリアのカルメネーレや、特別なブルゴーニュ、ボーヌのプルミエクリュ、どちらも10年古酒でお召し上がりいただき、でも果たしてお味を覚えておられるか？？？な、ご宴会でありがとうございました。 そんな今日もご予約はなく、今日は脂ののった秋サバとインカお目覚めのテリーヌなど仕込んでみたいと思います。 そして、和牛よりも高いこの時期だけの熊本産の小さい筍もございます。 そ・し・て(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡、天然活け〆長崎産の本クエ様3.5Kサイズを仕入れてしまいました！！！！ねんねしてもらって、週末から来週はめいいっぱいご予約いただいておりますので、売り切れ御免で勝手に店主がクエ祭り開催予定です！！！カルパッチョは勿論ブイヤベース風のソースで焼き物や蒸し物もいいかと。。 カルパッチョはご用意できますが、温かいお料理はご予約くださいね。 今日もできることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。宜しくお願いします。 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2

お はようございます！今日も秋晴で気持ちがいい名古屋です。 ★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！FBメッセージは大丈夫です。 Wineとアテ円庄でも通常営業再開です。👇をご参照ください！！ 10月18日からの通常営業について 当面はご予約優先でご予約のお時間に合わせてのオープン時間になります。前日までにお食事の方はご連絡お願いします。 お知らせです。 大変恐縮ながら店主の家庭の事情により、12月12日日曜日から15日水曜日までお休みを頂戴いたします。 大変申し訳ございません・・・。<m(__)m>   昨日もご予約がなく、そろりと仕込みしようとしておりましたら、お得意様からご予約を頂き、秘密に仕込んでいた愛知産のメスの渡り蟹などを召し上がっていただけました。最近八百屋さんが力を入れているトマトを煮詰めただけのソースに特にお褒めをいただき、有難い営業でした。ありがとうございました。 店主一押し、塩尻で探し出した新進気鋭のワイナリーのナイアガラの辛口白は昨日のお得意様にも評判がよく、味をわかってくだるお客様に頭が下がります。 そんな今日もご予約はなく、昨日から仕込んでいる鰻とホタテ貝柱と天然キノコのテリーヌを仕上げる予定です。原価があんまり高いので、びっくりしました！！！失敗してたら、店主のアテになるので、ちょっと焦っています…。 今日も出来るだけ精いっぱい頑張ります。宜しくお願い致します。 👆近所のイチョウが綺麗です。やっぱり店主は秋が一番好き💖 コロナはいなくなってはいません。店内はあくまで密にならないように、空間除菌装置も2台体制で、 ご予約を優先させていただきます。 お客様に置かれましても、2回のワクチン接種、陰性証明など、ご協力を賜りたいと思います。1日でも長く、Wineとアテ円庄を存続させたい気持ちから、このような形とさせていただきますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。